Эксклюзив туңдыру - Дуриан пульпасы өчен киптерү параметрлары (Дуриан Кублары, Дуриан Крисплары) Дуриан пульпасы шикәр һәм майга бай һәм сублимация вакытында җиңел деформацияләнә. - туңдыру температурасы degree- 60 градус белән - 65 градус арасында куелырга тиеш, - туңдыру вакыты 5-7 сәгать эчендә, пульпаны тулысынча формалаштыру һәм поднос ябышуыннан саклану өчен. Вакуум дәрәҗәсе 25 ~ 30Па дәрәҗәсендә сакланырга тиеш, һәм киштә җылыту температурасы түбән температурада әкрен җылыту режимын кабул итә, 8 градус ~ 18 градус. Акрын сублимация дуриан карамелизациясен, кысылуны һәм нефть явым-төшемен эффектив рәвештә саклый, әзер продуктларны чүп формасы, ачык алтын төс һәм бай табигый дуриан тәме белән китерә. Temperatureгары температурада тиз киптерү катгый тыелган, чөнки ул дурианның уникаль хуш исен югалтуга китерәчәк.
Гади югары - Шикәр тропик җимешләре (манго, Литчи, шабдалы) өчен белешмә параметрлары - туңдыру температурасы: - 55 градус {- 60 градус, туңдыру вакыты: 4 ~ 6 сәгать; вакуум дәрәҗәсе: 20 ~ 30Па, киштә җылыту температурасы: 10 градус ~ 20 градус. Бу параметрлар гомуми туңдырылган кипкән тропик җимешләрне күпләп җитештерү өчен яраклы. Дуриан белән чагыштырганда, бу җимешләрнең ябышлыгы түбән, шуңа күрә гомуми киптерү циклы уртача кыскартылырга мөмкин.
Fiberепсел яшелчәләр өчен белешмә параметрлар (Окра, Брокколи, Татлы кукуруз, кишер) Яшелчәләр шикәр күләме аз булган һәм су аеру эффективлыгы булган җепселләргә бай. Алдан - туңдыру температурасы: - 45 градус ~ -50 градус, туңдыру вакыты: 2 ~ 3 сәгать; вакуум дәрәҗәсе: 10 ~ 20Па, киштәләрне җылыту температурасы тиешенчә 25 градус ~ 35 градуска кадәр күтәрелергә мөмкин. Тизрәк сублимация яшелчәләрнең чиста текстурасын саклап калганда җитештерү нәтиҗәлелеген күтәрә.
High - Протеин ите (тавык кублары, сыер ите гранулалары) өчен белешмә параметрлары Ит материаллары протеинга һәм бәйләнгән суга бай, бу җитәрлек икенчел дезорпция киптерүне таләп итә. Алдан - туңдыру температурасы: - 50 градус {- 55 градус, туңдыру алдыннан: 3 ~ 5 сәгать; бөтен процесс вакуум дәрәҗәсе 10 ~ 15Па стабилизацияләнә, һәм сегментлаштырылган җылыту кабул ителә: белок денатурациясен булдырмас өчен беренче этапта түбән температура, һәм соңгы этапта температура бераз артты, материаллар эчендә бәйләнгән су тулысынча бетерелә, аз калдыклы дым һәм ит продуктларының тулы җепсел структурасы.
Операция киңәшләре
Гади җимеш параметрларын күчермәгез һәм аларны турыдан-туры дуриан производствосына кулланмагыз, югыйсә күп санлы квалификациясез әзер продуктлар җитештереләчәк.
Дуриан өчен эксклюзив параметрларны көйләгәннән соң, башта кечкенә - партия сынау производствосын башкарыгыз, һәм {{1} fine температураны һәм вакуум бәясен факттагы киптерү халәте һәм төс төсе буенча көйләгез.
Барлык җитлеккән процесс формулалары, шул исәптән дуриан, җиләк-җимеш, яшелчәләр һәм ит PLC сенсор экранында сакланырга мөмкин, бер - бер үк җитештерү линиясендә күп - продукт җитештерүнең тиз күчүен аңлау өчен искә төшерүне хуплагыз.
